1、紫外線殺菌消毒是利用適當(dāng)波長的紫外線能夠破壞微生物機(jī)體細(xì)胞中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細(xì)胞死亡和（或）再生性細(xì)胞死亡，達(dá)到殺菌消毒的效果。紫外線消毒溫度低，適合各類餐具，但是紫外線穿透力不強(qiáng)，消毒不均勻，不徹底。

2、臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧的氧化性很強(qiáng)，可以使細(xì)菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)外殼氧化變性，可殺死細(xì)菌繁殖體和病毒、真菌等，除此之外，臭氧還可以殺滅肝炎病毒、感冒病毒等，這樣消毒就比較全面了。臭氧同樣不挑餐具，但是對密封性能有要求。

3、紫外線跟臭氧適用各類家庭餐具，餐具，酒具。無論哪種，都適合家庭消毒，消毒柜多數(shù)都裝有門控鎖，可預(yù)防臭氧或紫外線泄露，如今更帶有多重防護(hù)，童鎖加門控加屏幕鎖等，為碗筷消毒提供了更可靠的安全性。

二、消毒柜有必要買嗎

1、人的唾液中含有600多種生物病菌，使用碗筷時，這些生物病菌會殘留在碗筷上，容易造成交叉感染，危害家人的健康，簡單的清洗只能清除表面油污，并不能完全消滅這些病菌。消毒柜的消毒溫度一般在100℃以上，能夠殺死絕大部分細(xì)菌，消毒效果非常好。

2、某部分人家里仍有使用木質(zhì)餐具的習(xí)慣，但是木質(zhì)餐具在水洗過后總?cè)菀纂[藏某些細(xì)菌是肉眼看不見的，長久以往，細(xì)菌以驚人的速度繁殖，造就了“病從口入”的機(jī)會，也有人會說，“我使用的是瓷質(zhì)或者不銹鋼的。”不管哪一種類的餐具，堆砌擺放總會讓細(xì)菌或者灰塵乘虛而入，家里早早置入一臺消毒柜存放及殺菌很有必要。

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