1、廚房有哪些哪些刀具
中式廚刀,也就是大家常說的菜刀,適配度高,幾乎可以處理大部分食材。斬骨刀,一般用來(lái)干重活干粗活,斬大骨頭。小刀,在廚房做一些削皮去筋的小活,靈活方便,但其他用途上欠佳。
2、什么牌子值得推薦
市面上有很多不同的刀具商家,比較知名的有以下十家。德國(guó)品牌福騰寶,在全球90多個(gè)國(guó)家中都廣受好評(píng)。張小泉,國(guó)內(nèi)*企業(yè)。鄧家刀,國(guó)產(chǎn)品牌,主營(yíng)業(yè)務(wù)是不銹鋼刀具。日本品牌貝印,品質(zhì)不錯(cuò)口碑好。十八子作,以質(zhì)量好安全性高出名。日本品牌,主打環(huán)保,耐用概念。OOU,以oou特級(jí)抗菌技術(shù)打天下。王麻子,老牌國(guó)貨品牌。蘇泊爾,相對(duì)而言算是新生代品牌。雙立人,憑借獨(dú)特的鋼材配方深受歡迎。具體要選擇哪個(gè)品牌,可以根據(jù)自身喜好和實(shí)際情況來(lái)選擇。
二、什么牌子的廚房刀具質(zhì)量好耐用
1、刀身
刀身主要講究鋒利程度和耐用度,不同品牌因?yàn)檫x擇的材質(zhì)不同,刀刃的堅(jiān)硬程度也各不相同。比較好的材質(zhì)是大馬士革鋼和DIN1.4116,鋒利度高且耐磨性久。但這一類材質(zhì)成本高,因此價(jià)格也相對(duì)昂貴。3Cr13成本低但硬度不夠,不建議購(gòu)買。復(fù)合鋼是比較常見的,市面上很多刀具都是復(fù)合鋼材質(zhì),性價(jià)比高且實(shí)用度好。
2、刀柄
我們用刀握的地方就是刀柄,因此刀柄的好壞也會(huì)影響刀具品質(zhì)。彩木柄是比較優(yōu)質(zhì)的材質(zhì),劣質(zhì)的材質(zhì)會(huì)讓刀具存在一定的安全隱患。同時(shí)要考慮刀柄的線條和弧度是否符合人體工學(xué)原理,握著舒服,使用起來(lái)才會(huì)更加得心應(yīng)手。另外需要注意的是,不管是多好的刀具,我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候都要注意使用方法,注意保養(yǎng)。如果不愛惜的話,不管多好的刀具也很快就會(huì)損壞。
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