很多朋友不知道為什么葡萄酒酒杯那么多形狀，怎么選擇，今天，我們就來(lái)詳細(xì)介紹下葡萄酒杯不同形狀的作用。葡萄酒酒杯的形狀其實(shí)也會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味。這并不只是所謂的葡萄酒禮儀，而有實(shí)實(shí)在在的科學(xué)依據(jù)。

尺寸：要確保玻璃杯的尺寸足以集中香氣，白葡萄酒酒杯的總?cè)萘繎?yīng)在13~20盎司左右，紅葡萄酒酒杯的總?cè)萘吭?7~30盎司左右。

形狀：杯身寬大的酒杯敞開(kāi)面積更大，能夠增加蒸發(fā)作用與香味濃度。杯身窄小的酒杯則相反，適用于“辛辣”或酒精含量高的葡萄酒。

杯口：杯口的尺寸會(huì)帶來(lái)兩個(gè)方面的影響，香氣入鼻時(shí)的集中度，以及能否把手伸進(jìn)玻璃杯中進(jìn)行清洗！杯口較大的酒杯往往能夠傳遞更多的花香。杯口較小的酒杯往往可以集中果香與香料香氣。

厚度：薄沿玻璃杯能夠增加液體的暴露面。

有柄與無(wú)柄：準(zhǔn)確地說(shuō)，杯柄并不會(huì)影響口感，但是手中的溫度能透過(guò)酒杯傳遞到葡萄酒，影響葡萄酒溫度，根據(jù)情況擇優(yōu)選擇杯型即可。

水晶杯：這個(gè)名稱(chēng)有些用詞不當(dāng)，因?yàn)檫@種酒杯實(shí)際上并不具備晶體結(jié)構(gòu)。相反，水晶杯含有例如鉛、鋅、鎂和鈦之類(lèi)的礦物質(zhì)。水晶杯的好處是比標(biāo)準(zhǔn)酒杯更耐用。這意味著水晶杯可以很薄。此外，水晶杯中的礦物質(zhì)還能夠折射光線(xiàn)，讓酒杯閃閃發(fā)光。含鉛水晶杯用于飲酒是安全的，只要不在杯中隔夜放置液體就好。

酒杯的類(lèi)型

起泡型葡萄酒：酒杯越薄、越高，就越有利于氣泡的保存。香檳杯對(duì)于清淡的起泡型葡萄酒來(lái)說(shuō)是很好的。郁金香酒杯總體來(lái)說(shuō)更適用于普羅賽克酒或陳年氣泡酒之類(lèi)較為濃郁或果香更濃的起泡型葡萄酒。冰激凌杯不算理想，但無(wú)疑看起來(lái)十分美觀！

白/桃紅葡萄酒：較小的杯身能讓白葡萄酒維持低溫，也能讓鼻子更加靠近香氣。較大的杯身更適合霞多麗酒之類(lèi)的橡木桶陳化白葡萄酒。

紅葡萄酒：寬大的圓形杯身有助于集中香氣，是黑皮諾酒理想的容器。中型紅葡萄酒酒杯十分契合桑嬌維賽或仙粉黛之類(lèi)辛辣的葡萄酒。超大玻璃杯的杯沿較寬，有利于緩和（例如赤霞珠或波爾多混釀葡萄酒）高含量單寧。

其他酒杯：雪莉酒與波特酒之類(lèi)的許多葡萄酒都擁有特殊的酒杯。無(wú)柄酒杯也是水杯的好選擇。

來(lái)自意大利的百年水晶玻璃制造品牌---路易治·波米奧尼(Luigi Bormiol)，針對(duì)世界各地的葡萄酒設(shè)計(jì)出三十多個(gè)水晶杯系列，杯型豐富齊全，造型時(shí)尚新穎，滿(mǎn)足各種品酒需求。路易治·波米奧尼的酒杯在白蘭地杯系列上也有多種杯型花紋供個(gè)性化選擇。特博威爾餐具公司作為此品牌的中國(guó)區(qū)總代理商，從貨源、價(jià)格上有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)， 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)酒店能直接通過(guò)特博威爾向路易治意大利總部訂制各樣的葡萄酒杯，價(jià)格實(shí)惠同時(shí)質(zhì)量也有保證。